Las principales características de la planta del trigo son:
La altura que varía entre los 30 y 180 cm.
El Tallo es recto y cilíndrico. Tiene nudos
El nudo es sólido. La mayoría de los trigos tienen seis nudos aproximadamente.
La hoja es lanceolada, con un ancho de 0, 5 a 1 cm y una longitud de 15 a 25 cm. Cada planta tiene de cuatro a seis hojas.
La lígula es de longitud media.
La aurícula es despuntada y tiene pelos. La lígula y la aurícula se sirven en la identificación de las plántulas
La plántula. En ella, las hojas se despliegan al nacer, girando en el sentido de las manecillas del reloj. Esta es también una característica en la identificación de las plántulas.
Amacollamiento. Esta es otra característica en los cereales. Las plántulas producen macollos de número variable, generalmente de dos a siete.
Las raíces del trigo son semejantes a la de la cebada y la de la avena.
Las raíces permanentes o secundarias nacen en le primer nudo.
Raíces que nacen a partir de la semilla. Normalmente existen cinco raíces seminales, una radical o primaria y cuatro laterales, que funcionan durante toda la vida de la planta.
La espiga del trigo macarrón es densa y corta. Consiste en una infinidad de espiguillas que terminan en una arista o barba.
Los granos del trigo macarrón son generalmente alargados, puntiagudos, durísimos y de color ámbar rojizo.
Espiga del trigo común.
Los granos del trigo común pueden ser blandos o duros.
Fuente: Libro Trigo, cebada, avena. De "Editores Trillas"
